喜歡吃熟食的人會發現熟食中有一個很受歡迎的食物就是醬雞爪，因為相比普通的雞爪，醬雞爪口感更好，入口即化，人們在吃的時候是一個很好的下酒菜，那么許多人在家中也想自己進行制作，下面就介紹一下醬雞爪是如何制作的。
1、 雞爪洗干凈，剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質
2、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，炒到皮都起泡的程度
3、然后加了一點這個甜辣醬 ，加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開之后就完成了。
醬雞爪的味道非常美味，咸甜適中，符合大多數人的口味，相比豬蹄等熟食，不會產生油膩的感覺，并且對于一些愛美的女士來說，也不會發胖。在雞爪中的做法有很多種，包括泡椒鳳爪、鹵雞爪等，但是醬雞爪仍然是非常受歡迎的一種。
