提到熟食，我們最熟悉的一定是香腸了，不管是袋裝的香腸還是臘腸、紅腸等等，這些都是熟食，而且火腿腸買回來可以直接食用，不必再進行加熱等不中就可以吃到美味的香腸了，因此出現了許多香腸批發廠家，那么香腸批發分享一下香腸應該如何挑選。
一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸；不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會"韌“。
四看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品；倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。
香腸批發的時候因為數量比較多，很容易出現魚龍混雜的情況，那么挑選到好的香腸才可以保證自己的收益，因此香腸批發要挑選正規的廠家進行批發，保證想唱的質量、類型，因為不可能只批發一種香腸，因此正規的香腸批發廠家才可以滿足以上的幾點。
