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三伏進補肉食選鴨肉

時間:2018-07-24 00:00:00來源:http://www.theburnabykid.com/news584390.html



補亦有道,路邊荊老姜煨雞有講究長沙夏季氣候炎熱多濕,而自古醫書記載公雞有祛濕作用,這便形成民間起伏吃路邊荊老姜煨雞的習俗。肖國仕說。從中醫角度講,吃伏雞有三重功效:其一是增強體質,改善陽虛;其二是吸收直接,健脾養胃,營養能快速作用到人體;其三,利用三伏天進行飲食上的熱養生,驅寒補陽。吃伏雞有些什么講究?肖國仕認為,一是要吃叫雞(即公雞),而且要正兒八經當天買、當天殺、當天吃;二是要用路邊荊熬水,因路邊荊有疏風解表、清熱利濕、舒筋活絡之功效;三是加老姜,有的一只雞加半斤姜,正所謂冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。在夏天,大多數人愛吃冷食、喝冷飲,姜能散寒,況且有暑熱癥狀時,姜又能提神醒腦,祛濕強身。此外,還可紅棗燉伏雞,紅棗有補脾之功效,對人體健康有益。路邊荊老姜煨雞的做法食材:公雞、路邊荊、老姜、白酒、水、油、鹽。做法:1.路邊荊只取根部,洗干凈刮去表皮加水熬一鍋湯;老姜切片,雞剁成塊;熱鍋燒油下雞塊爆香,下姜片一起翻炒,噴白酒;不停翻炒至香氣彌漫,倒入熬好的路邊荊水中,燒開后轉小火煨到雞肉酥爛即可食。


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