夏季即將到來，也就意味著天氣逐漸熱了起來，那么在進行熟食批發時，儲存就成了非常重要的問題，因為如果儲存的方式不當，就很容易使食材腐壞。此時大家的頭腦中第一個想到的應該是低溫冷存，所以今天就讓我們來聊一聊使用保鮮柜的小技巧。
為了確保保鮮柜的正常使用，在使用之前檢查好柜子的情況，看電源電壓是否符合要求，如果電壓的波動比較大的話，很容易影響到壓縮機的工作，如果嚴重的話也能會燒壞壓縮機。先試運行半個小時左右，如果不存在異常的聲音，就可以正常工作。
熟食保鮮柜在制冷過程中，冷凝器吸收的熱量與壓縮機運動產生的部分能量之和，室溫不能減低，而是升高。另外保鮮柜開啟時長期以來，蒸發器表面容易形成厚厚的霜層，而壓縮機的連續運行會引起灼傷，嚴重影響熟食保鮮柜的使用時間和性能。
