現在我們為了滿足于快節奏的生活方式,我們會在一些時候選擇熟食,那么大家知道現在市面上有很多的熟食批發,我們在進行選擇購買的時候,比較看重的就是沈陽熟食批發的產品口感以及產品的衛生情況,那么小編今天主要是想給大家分享一下熟食批發的制作配方是什么?
1、干辣椒去籽剪成節,生姜拍破,大蔥切段,草果拍破去籽;將八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草一起放入盆中,用清水浸泡10小時,撈出瀝干水分;鮮湯摻入鹵鍋中上火燒沸待用。
2、炒鍋上小火注入混合油1000克燒至三成熱,將浸泡好的香料和小茴香、山奈、草豆蔻一起入鍋中小火浸炸約30分鐘, 出香味時起鍋倒入燒沸的鹵鍋中。
3、凈鍋上火,入剩余的混合油燒至五成熱,入姜塊、蔥段爆香,下干辣椒節和花椒,用小火炸至油色紅亮且有香辣味時起鍋倒入 鹵鍋中。