提起香腸相信我們每個人都是喜歡吃的，那么你知道他應該要怎么去制作的嗎？就讓沈陽香腸批發廠家帶著我們一起去看一看吧。
1、香腸批發廠家首先需要做的就是腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照相關的配料計算，一般加鹽量為肉重的三分之一。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于冰箱內冷藏2～3天。
2、香腸批發廠家在進行絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40%，以肉餡帶粘性為準。
3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉后每隔20厘米左右為一節，節間用細繩扎牢。 然后在進行蒸煮，簡單美味的香腸就做好了。
