東北是熟食需求量比較大的一個地域，因此有很多的東北熟食廠家，大家在購買時總是想要多買一些，吃不完就放在冰箱里。而且免去了天天購買，也起到了一定的便利性。但是東北熟食廠家認為有一些食物放在冰箱內的時間不易過長，否則會影響身體健康，熟食包括在其中嗎？
很多人把熟食直接放入冷藏室，有時放好幾天才吃。熟食做好后，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒，冰箱中儲存熟食不要超過三天。
東北熟食廠家認為熟食應該現吃現買，不應該大規模的存放，容易滋生細菌。在冰箱內的熟食拿出來吃之前要進行檢查，是否存在異味，東北熟食廠家認為在吃之前可以進行加熱升溫的操作，殺去細菌。其實東北熟食廠家覺得冰箱內的食材太過于豐富，容易產生串味，滋生各種細菌。
