沈陽五香雞爪是很多人都愛吃的美食，所以我們有時候會在自己在家制作。制作沈陽五香雞爪首先是要準備原料，心在商場里售賣的雞爪，為了能夠更好的保存都會放置在冰箱里凍起來。這樣的雞爪的肉質會變得很差，營養也會逐漸流失。所做出來的沈陽五香雞爪也不會很好吃。
因為有冷藏過，雞爪里面含有很多冰凍水，如果直接這樣煮，人吃了可能會影響身體，所以在開做之前，先把雞爪放進開水鍋里焯一下。
一些人為了節約制作的時間，會在市面上選用某些可讓鹵菜快速入味的調料。但其實純天然的鹵料制作出來的鹵菜，味道才更純正。如果不趕時間的話，不用入味快的粉末調料。改用茴香、八角、桂皮、白芷、花椒、生姜、大蒜等，把這些調料加在一起，放入清水后隨即加入雞爪，慢慢的鹵制，真正用過天然調料的人，才會明白這樣做出來的鹵菜味道真心贊。
很多時候我們在制作五香雞爪的時候會覺得做出來的味道沒有在外面購買的成品好吃，除了因為鹵料的問題之外，我們平時制作沈陽五香雞爪的時候也沒有注意火候和時間。一般制作10個左右的沈陽五香雞爪只需要15分鐘左右就可以了，不要太長時間。
