現在很多的年輕人或是是為了能夠順應現在快節奏的生活形式，很多的人已經是適應了快餐的形式，像是熟食就是其中生活中很好的快捷食品，但是市面上有很多的沈陽熟食店，里面的商品可以說是琳瑯滿目，像是沈陽五香里脊就是很受歡迎的一種，相信大家都有品嘗過沈陽五香里脊，那么小編今天主要是想給大家分享一下沈陽五香里脊的制作指導是什么？
1、處理里脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。
2、質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可。
3、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。
4、 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
5、 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上就是小編為大家總結的關于沈陽五香里脊的制作指導，希望可以增加大家對于這道菜的了解。同時我們在選擇熟食店購買沈陽五香里脊的時候，熟食店的品牌以及整體的衛生情況是很重要的評判標準，因為我們都是希望購買的食品是安全，健康，衛生的。
